—
Složení (pro 4 osoby)
1 kg čerstvých kaštanů
Voda (jen tolik, aby je zcela zakryla)
Hrubá sůl (volitelná, pro rozhodnější chuť)
Extra panenský olivový olej (volitelný, pro měkčí dotek)
Oregano, bobkový list nebo bylinky podle chuti (volitelné, ale doporučené!)
> 
Tip: vyberte pevné, těžké a bezdítčné kaštany. Ti, kteří se vznášejí ve vodě, jsou obvykle prázdní nebo zničení.
—
Příprava krok za krokem
Namočte – tajemství měkkosti
Nejprve namočte kaštany do studené vody asi hodinu.
