Příprava jahodové želatiny: Rozpusťte želatinové balíčky v horké vodě. Přidejte studenou vodu, dobře promíchejte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Příprava krémové želatiny: Želatinu zvlhčujte ve vodě po dobu 10 minut. Poté ji rozpusťte v mikrovlnné troubě (10-15 sekund) nebo ve vodní páru. Smíchejte smetanový sýr, kondenzované mléko, slazené kondenzované mléko, mléko a vanilku, dokud směs nebude zcela hladká.
Pro horký mixér postupně přidávejte rozpuštěnou želatinu a ještě několik sekund promíchejte.
Montáž želatiny: Formu snadno namažte olejem. Nalijte vrstvu želatiny ze smetanového sýra a vložte do lednice po dobu 20-30 minut, dokud se částečně neztuhne.
Přidejte vrstvu jahodové želatiny (a plátky jahod podle potřeby). Vložte ji znovu do lednice, dokud neztuhne. Opakujte a střídejte vrstvy smetanového sýra a jahod, dokud nevyužijete všechny ingredience. Vložte do chladničky po dobu 4-6 hodin nebo přes noc, dokud zcela neztuhne.
Tip: U dobře definovaných vrstev by měla být každá vrstva před přidáním další částečně ztužena. Pokud přidáte další vrstvu, zatímco předchozí je ještě tekutá, jsou smíšené.
Jahodová želatina se smetanovým sýrem
