Krok 1: Pěstujte aromatické složky.
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a opékejte, dokud nezměkne a nezesvětlí. Vmíchejte česnek a opékejte 30 sekund, dokud nezačne vonět.
Krok 2: Vařte hovězí maso a brambory
Přidejte mleté hovězí maso a během zhnědnutí ho rozdrobte. Vmíchejte nakrájené brambory, papriky, oregano, sůl a pepř. Zakryjte a vařte 8–10 minut za občasného míchání, dokud brambory nezměknou. Vyjměte z ohně a nechte mírně vychladnout.
Krok 3: Přidejte sýr
Když je směs teplá, ale ještě není dušená, vmíchejte strouhaný sýr. Tip: Pokud necháte směs mírně vychladnout, zabráníte tomu, aby se sýr příliš rozpustil, a po pečení bude mít lepší elastickou strukturu.
Krok 4: Vytvořte roli
Předehřejte troubu na 190 °C. Těsto rozválíme do velkého obdélníku. Rovnoměrně náplň potřete a nechte malý okraj.
Krok 5: Srolujte a lepte
Těsto pevně rozválejte, jako skořice nebo želé. Zahřejte okraje a pevně se připojte ke kloubovým tyčinkám. Položte se spodní částí kloubu na plech vyložený pečícím papírem.
Krok 6: Dokončení a pečení
Vejce vyšleháme a potřeme horní částí, poté potřeme rozpuštěným máslem. Podle chuti posypte sezamovými semínky nebo bylinkami. Pečte 22-25 minut zlata.
Krok 7: Odpočinek a plátek
Nechte rohlík 5 minut odpočinout tak, aby náplň ztuhla. Nakrájejte a podávejte teplé.
