Krok 1: Příprava trouby
Předehřejte troubu na 375 °F (190 °C).
Intenzita vaření: Středně vysoká teplota trouby
Pečící mísu vymažte máslem, aby se cuketa nelepila.
Reklama
Krok 2: Připravte si cuketu
Cuketu důkladně omyjte.
Nakrájejte na rovnoměrná kola o tloušťce přibližně 1⁄4 palce.
Rozložte ji lehce solí a nechte 10 minut odpočívat.
Tím se odstraní přebytečná vlhkost a zabráníte vodnatému opékání.
Suché papírovými ručníky.
Krok 3: Opékejte slaninu
Slaninu vložte do pánve na středním plameni.
Intenzita vaření: Střední
Pečte asi 8–10 minut, dokud nekřupe.
Přeložte na papírové ručníky a roztříštěte na malé kousky.
V případě potřeby uložte jednu lžíci slaninového tuku pro extra chuť.
Krok 4: Připravte si krémovou směs
Ve velké misce promíchejte:
Kyselá smetana
Majonéza
Česnek
Cibulový prášek
Česnekový prášek
Papriky
Sůl
Kore
Smíchejte, dokud směs není zcela hladká.
Přidejte polovinu sýra čedar.
Reklama
Krok 5: Sestavení dortu
V připraveném zapékacím míse rozetřete polovinu cukety.
Dejte na vrchol:
Polovina krémové směsi
Polovina slaniny
Polovina levého čedaru
Polovina mozzarelly
Opakujte se zbývajícími ingrediencemi.
Zakončete extra slaninou a sýrem.
Krok 6: Pečení
Snadno přikryjeme fólií.
Pečte 20 minut.
Odstraňte fólii.
Pokračujte v pečení po dobu 15 minut, dokud nejsou bubliny a zlaté.
Pro extra křupavý povrch grilujte 2-3 minuty.
Intenzita fermentace: Střední teplota trouby s vysokým stupněm grilování
Krok 7: Odpočinek
Vyjměte z trouby.
Před podáváním nechte kecan odpočívat 5-10 minut.
Ozdobte nasekanou petrželkou a zelenou cibulkou.
