Postup
V troše teplého mléka rozdrťte droždí, přidejte lžíci cukru a lžíci mouky, trochu zamíchejte a nechte stát na teplém místě, aby se kvásek podíval.
Když kvásek vykyne, přidejte ho do mouky a trochu promíchejte a přidejte zbytek mléka nebo vody, sůl, vejce a zakysanou smetanu a dobře promíchejte a nechte stát na teplém místě, aby zdvojnásobil svůj objem.
Když těsto vykyne, rozválíme ho na obdélníku. Rozemelte škvary a podle potřeby přidejte sůl, pepř a lžíci tuku a dobře promíchejte, hmota musí být krémová, takže podle potřeby přidejte trochu více tuku.
Zakopněte chamtivé těsto a poklepejte na ně rukou.
Teď následuje překlad, tak to dělám. Levá strana silnice je přenesena do středu…
a pravou stranou přes levou (těsto po délce, kterou sáhnu trochu více s válečkem, abych to mohl přeložit) a pak…
Složte dno do středu…
horní stranu stejnou cestou do středu a…
pak složte horní stranu, nechte na teplém místě odpočívat …
