Vařte vodu v hrnci.
Přidejte sůl a 2 lžíce mléka.
Přidáme brokolici a vaříme 2 minuty.
Filtrujte a odložte stranou. Příprava květáku: V dalším hrnci vaříme vodu. Přidejte sůl a 2 lžíce mléka. Přidejte květák a vařte 4 minuty. Filtrujte a odložte stranou. Příprava zeleniny: Nakrájejte cibuli, mrkev, česnek, houby, červené a žluté papriky, stejně jako cherry rajčata. Zahřejte 5 lžic slunečnicového oleje na pánvi na středním ohni. Nakrájenou cibuli, mrkev a česnek napařte, dokud nezměknou. Přidejte houby, červenou a žlutou papriku a povařte, dokud nezměknou. Přidejte cherry rajčata a vařte další 2 minuty. Odložíme zeleninovou směs stranou. Příprava vaječné směsi: Ve velké misce porazte 4 vejce. Přidejte špetku soli. Postupně přidejte 130 g mouky a dobře promíchejte, aby nedošlo k shlukování.
Přidejte 500 ml mléka pomalu, s kontinuálním mícháním.
Pokračujte na další straně Přidejte nakrájenou petrželku do směsi.
Míchání a pečení:
Předehřejte troubu na 180oC.
Smíchejte vařenou brokolici, květák a smaženou zeleninu v zapékacím míse.
Nalijte vaječnou směs na zeleninu a jemně ji promíchejte, aby je pokryla.
Posypeme 150 g strouhaného sýra.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 40 minut nebo do zlatohněda a ztuhněte.
Slouží:
Po uvaření zeleniny ji vyjměte z trouby a před podáváním ji nechte mírně vychladnout.
