Příprava
1. Uvařte brambory
Brambory vaříme se slupkou ve studené osolené vodě.
Přiveďte k varu a pak nechte vařit asi 20 minut. .
Sceďte, nechte mírně vychladnout, oloupejte a nakrájejte na velké kostky.
2. Uvařte vejce
Ve vodě ponořte po dobu .
Nechte okamžitě vychladnout, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
3. 3. Připravte omáčku
V misce smíchejte majonézu, hořčici a ocet.
Musíte dosáhnout hladké a lesklé textury.
4. 4. Přidat tonery
Přidejte červenou cibuli, okurky, papriky a petržel.
Osolíme a opepříme a podle chuti přidáme špetku paprik.
5. Směs
Brambory míchejte, dokud nejsou ještě mírně teplé (špička šéfkuchaře).
Přidejte vejce a jemně je promíchejte, aniž byste je rozdrtili.
6. 6. Odpočinek
Nechte 1 hodinu odpočinout v chladničce, aby se rozvinula chuť.
7. 7. Školení
Podáváme v pěkné misce s několika vaječnými klíny a čerstvou petrželkou.
Výsledek
Brambory Tající
Vejce Dokonale vařená vejce
Omáčka a vyvážené
Salát, který je bohatý na chuť a velmi chutný.
Kuchařská kuchyně a luxusní hotel Brunche
Krémový bramborový a vaječný salát (ve stylu šéfkuchaře) je inspirován jídlem
podávané v luxusních hotelech a gurmánských restauracích ve Francii.
Tento typ receptu znovu vynalézá klasiku s rafinovaným nádechem, zdůrazňující kvalitu
suroviny a přesnost koření, které je srdcem moderní francouzské gastronomie
a kulinářský cestovní ruch.
